參加春季美食節(jié)菜肴線上培訓(xùn)
發(fā)布時(shí)間:2023/3/13 16:12:16 瀏覽次數(shù):2282 來源: 西游文旅 潘樹葉、李珊珊
為了更好地開展春季美食活動(dòng),提升酒店菜肴品質(zhì),拉動(dòng)春季酒店餐飲消費(fèi)。3月8日下午,海州灣會(huì)議中心總廚、冷菜,熱菜,點(diǎn)心骨干參加了金陵酒管公司廚政管理部組織的春季美食節(jié)菜肴線上培訓(xùn)。
本次活動(dòng)由金陵酒管公司菜品管理部總監(jiān)游海對各連鎖酒店廚師進(jìn)行線上培訓(xùn),主要培訓(xùn)了六道冷菜、十道熱菜、四道點(diǎn)心的配料準(zhǔn)備以及制作過程,并對每道菜肴烹飪技巧進(jìn)行詳細(xì)講解,確保每位參訓(xùn)人員熟練掌握。
在本次培訓(xùn)結(jié)束后,酒店廚部參訓(xùn)人員表示受益匪淺,將積極汲取培訓(xùn)所學(xué)知識,研發(fā)符合時(shí)令的特色菜品并運(yùn)用到春季美食活動(dòng)中,挖掘潛在客戶,增加客源,促進(jìn)酒店餐飲營收快速增長。