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“星級大廚”走進(jìn)百姓家

發(fā)布時間:2023/4/11 13:50:33    瀏覽次數(shù):1710    來源: 西游文旅 楊毅、秦詩藝、劉楚琦

隨著時代日新月異的變化,“預(yù)制菜”這一新興的菜肴制作方式正逐漸被大眾所接受,與傳統(tǒng)的家庭菜肴制作相比,“預(yù)制菜”憑借其快速便捷的特性迅速走紅。

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近日,花果山酒店完成首批“佛跳墻”“花膠雞”等預(yù)制菜產(chǎn)品的試制工作。今年以來,酒店始終將“預(yù)制菜”研發(fā)作為年度重點項目持續(xù)推進(jìn),在進(jìn)行市場調(diào)研并組織召開專題會議研討后,花果山酒店鎖定最適合自己的目標(biāo)群體,細(xì)分市場,集中資源,制定有效的競爭策略,憑借自身優(yōu)良的設(shè)施設(shè)備和菜肴出品團隊的研發(fā)實力,通過集團食材采購平臺采購優(yōu)質(zhì)食材,經(jīng)廚房集中生產(chǎn)、急速冷凍、科學(xué)包裝等工序生產(chǎn)出具有高新鮮度和原汁原味的“預(yù)制菜”產(chǎn)品。產(chǎn)品推出后,只需購買后進(jìn)行簡單的烹飪即可食用,如同五星級酒店大廚親臨制作,讓“星級大廚”走進(jìn)尋常百姓家。

后續(xù),花果山酒店將根據(jù)市場反饋進(jìn)行品種的豐富及生產(chǎn)流程的完善,并采取線上線下相結(jié)合的方式進(jìn)行推廣銷售,逐步將“預(yù)制菜”產(chǎn)品打造為酒店新的營收增長點。

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